Jeden ze způsobů jak zaručit, že bagety budou opravdu čerstvé? Udělat si ji doma! DOMÁCÍ BAGETY

C E L Ý P Ř Í S P Ě V E K

Těsto zadělané ze dvou kvásků (poolish + staré těsto). Tří hodinové kynutí. Dvojí tvarování. Pěti hodinové fermentování v lednici. A upečeno za 30 minut. :)

To abychom si pořádné bagety příslušně vážili.

P.S.: Budete-li chtít návod, tak si mi prosím napište. Já z návodu nedodržel jenom jednu větu: "Po upečení nechte na mřížce vychladnout 10 minut." Nahradil jsem jí větou: Po minimálně nutném vychladnutí snězte.

ZDROJ: Bible domácího pečení

Dort z Nového Yorku? Co to asi tak může být :)CHEESECAKE

C E L Ý P Ř Í S P Ě V E K

Prostý cheesecake. Bez speciální příchutě a stejně jedinečný. Příprava zabere opravdu jen 15 minut. Péct bych doporučil klidně i déle než uvedeno v receptu a na vyšší stupeň (150 až 160°C tradičním pečením). "Ozdraveni" receptu (snížení počtu vajec a ubrání cukru) je pro mě samozřejmostí.

Aby nedošlo k propadnutí stran rozhodl jsem se připravit si trošku více směsi na korpus a s dopomocí skleničky pak vytvarovat okraje. Jak je vidět uspěl jsem :) Né že náplň nespadla, ale ani se nepřilepila na okraj formy.

ZDROJ: Apetit 07/2008

Přidejte si! Je to jenom malý štůdlík...TAŽENÝ ZÁVIN

C E L Ý P Ř Í S P Ě V E K

Na zdrojové adrese je dokonce video, pomocí kterého zjistíte jak na vytahování. Dejte si ale pozor. Na videu je videt, ze je skrz těsto vidět vzor utěrky. Ano skutečně se to až tak dá vytáhnout, ale nedoporučuji to. Myslím, že je dobré přestat kdesi u prosvítání vzoru skrz těsto.

Užívejte!
ZDROJ: ekucharka.net & já

jen tak mít vydličku a moct sníst monitor :)TŘÍVRSTVÝ ZÁKUSEK

C E L Ý P Ř Í S P Ě V E K

Hotovo za 40 minut. Vlastně za 45. 5 minut je zapotřebí na konzumaci :) Každá vrstva se dá barevně a i chuťově obměnit.

Těsto:

• 2 vejce
• 200ml cukru
• 100ml oleje
  
• 150ml vody
• 400ml polohrubé mouky
• 1 kypřící prášek
  

Krém:

• 0,5 kg tvarohu
• 125g másla cukru
• 100g cukru nebo podle chuti
  

Želé:

• 750 ml libovolného dzusu
• 2 pudinky
• 1 vanilkový cukr
  

NÁVOD:
Nejprve vyšleháme vejce a cukr do skorobílé pěny. Následně přidáme zbylé ingredience. Těsto pečeme klasicky (cca 200°C) asi 20 minut. Necháme vychladnout a mezi tím ušleháme krém. Ten pak rovnoměrně natřeme na upečené těsto (pokud možno dáme celý pekáč na chvilinku do lednice) .

Želé připravíme uvařením dvou pudinků podle návodu, pouze namísto 1l mléka použijeme 750ml juicu. Je dobré volit příchuť pudinků a džusu s rozmyslem. Vanilkový jde ale úplně ke všemu :) Jěště teplé želé nalejem na krém. Necháme vychladnout.

Konzumujeme :)


ZDROJ: Mirka Ž. & já

někdo slaví narozeniny? důvod pro upečení si najděte jakýkoliv :)MANDLOVÝ DORT SE ZAPEČENÝMI JABLKY A DŽEMEM

C E L Ý P Ř Í S P Ě V E K

Těsto:

• 160 g změklého másla
• 160 g krupicového cukru
• 3 vejce
  
• 270 g mletých mandlý
• 125 g hladké mouky
• 1 lž. kypřícího prášku
  

Na jablečno džemovou náplň:

• 20 g másla
• 1 Lž. třtinového cukru
• 2 Lž. vody
• 1 jablko nakrájené i se šlupkou na plátky
• 2 Lž. džemu dle libosti, avšak aby se chutě netřískaly
  

NÁVOD: Máslo vymíchejte ručním šlehačem do pěny. Postupně přidávejte celá vejce. Přimýchejte mouku smíchanou s kypřícím práškem a mandle.

Jablečnou náplň připravte zkaramelizováním cukru v rozpuštěném másle s vodou, vše dobře rozmýchané a malém rendlíku. Po rozpuštění cukru přidejte jablko a nechte 2 minuty probublávat. Nakonec pak pridejte džem.

Polovinu těsta lžící poklaďte do vymazané dortové formy, tu pak potřete jablečnou náplní. Vše přikryjte zbylým těstem a dejte na 1 h a 10 min péct do předem předehřáté 160°C trouby.

Konzumujte v přiměřeném množství.


ZDROJ: Apetit 09/08

jsou ingredience, které se prostě do muffinů nehodíJAHODOVE MUFFINY

Můžete to vyzkoušet, ale osobně jahody do muffinů nedoporučuji. Případně je tam vložit ještě v hodně zmraženém stavu a počítat s tím, že pustí vodu (to jsem udělal já, jinak by byly celé růžové). Nicméně chutnaly i tak :) Takže co to vlastně povídám... :)

nyní rychleji a efektivnějiMÁSLOVÝ CROISSANT + PAIN AU CHOCOLAT

C E L Ý P Ř Í S P Ě V E K

Doporučuji se podívat na přiložené video. Rozepsaný recept z videa je zde. Můžete ale také použít recept uvedený již dříve na blogu (zde).

Tenhle způsob přípravy je opravdu dobrý! Doporučuji zadělat těsto a připravit pláty másla v klidu večera, ráno pak zkombinovat těsto s máslem a nechat přes den v lednici. Večer pak vytvarovat, nechat dokynout a upéct. No a pak už jenom jíst...

Zdroj:

!!!zelenina na koláči!!!Kdo zná, ví. Kdo nezná, prohloupí.REBARBOROVÝ KOLÁČ

C E L Ý P Ř Í S P Ě V E K

Těsto na 4 kulaté koláče:

• 500 g polohrubé mouky
• 25 g čerstvého droždí
• 250 ml mléka
  
• 75 g másla, rozpuštěné, schladlé
• 75 g cukru
• 2 žloudky
• 1/2 lž. citrónové kůry sušené nebo čerstvou z jednoho citrónu
  

Rebarbora:

• 20 g vanilkového cukru
• 500 - 600 g očištěné rebarbory, nakrájené na malé kostičky

Na drobenku:

• 50 g másla
• 75 g hrubé mouky
• 50 g cukru
  

NÁVOD:
I. fáze - Nechte vzejít kvásek - ve vlažném mléce ruzpusťte lžíci cukru a následně rozdrobte droždí.
II. fáze - Zbytek cukru utřete se žloudkama. Do mísy přidejte zbývající suché suroviny a ve středu udělejte důlek. Vlijte do něj vzešlý kvásek a hrubě promýchejte vařečkou. Do tohoto polotěsta postupně přilévejte a vařečkou zapracovávejte máslo. Následně vše důkladně promíchejte (nejlépe hnětačem asi 3 minuty). Těsto by mělo být stále trochu lepkavé na omak a mělo by se odlepovat od stěn mísy.
III. fáze - Těsto nechte kynout. Nejlépe 30 v pokojové teplotě a následně přes noc nebo den v lednici, možné ale také nechat v pokojové teplotě cca 2 hodiny než těsto zdvojnásobí objem.
IV. fáze - Vyjměte těsto z lednice a připravte si rebarboru. Tu nakrájenou promíchejte v míse s vanilkovým cukrem. Na máslem vymazaný plech naneste těsto, které roztáhněte do všech stran dle libosti. Navrh pak poklaďte rebarboru a úplně nakonec drobenku.

Pečte na 170°C přibližně 20 minut.

Upozornění! Rozdělte se s kamarády. Koláč je totiž ta dobrý, že by někdo mohl začít mít sobecké myšlenky :-)